Restaurant Eichsfeld

Genießen Sie traditionelle Thüringer Gerichte in unserem Restaurant Eichsfeld!

Als Mitglied der Organisation "Eichsfeld pur" und als einziges Hotel mit EU-Zertifikat zur Schlachtung legen wir besonderen Wert auf den Bezug unserer Produkte. Wir verwenden, wenn möglich, Produkte aus der eigenen Hausschlachtung und von regionalen Anbietern. Der Hotelchef ist selbst Jäger und bezieht sein Wild aus dem eigenen Revier oder kauft es aus den benachbarten Jagden.

Unsere Forellen bekommen wir vom Züchter vor Ort in ein durchflutetes Basin geliefert. So können wir Ihnen garantiert die besten Forellen der Region fangfrisch anbieten!

Genießen Sie im Restaurant Eichsfeld beispielsweise

• Eichsfelder Bierpfeffer
• Saftige Rindersteaks
• Geräucherte Forellen
• Wild in der Saison mit Rotkraut und Thürigner Klößen

Wildschwein und Reh kommen aus den heimischen Wäldern, Forellen aus der Fischzucht Worbis.

Zu jeweiligen Saison gibt es Fisch-, Spargel- oder Wildwochen.

Gern richten wir auch Ihre Firmen- oder Vereinsfeier aus. Oder buchen Sie uns für Hochzeiten und Familienfeiern.

Der Renner:

Hausgemachte Wildsülze im Glas serviert, mit Bratkartoffeln und Remoulade.

Vom Reh und Hirsch nahezu fettfreier Genuß eines Naturproduktes.